FILEURI DE PEŞTE ŞI CARNE DE PEŞTE (CHIAR TOCATĂ), PROASPETE, REFRIGERATE SAU CONGELATE

      Poziţia cuprinde:

 1) Fileurile de peşte

          Prin fileuri de peşte se înţelege, în sensul acestei poziţii, benzile de carne tăiate paralel cu osul dorsal şi care constituie partea dreaptă sau stângă a unui peşte, capul, viscerele, înotătoarele (dorsale, anale, codale, ventrale, pectorale), oasele (coloana vertebrală sau marele os dorsal, oasele vertebrale sau costale, osul branhial sau scăriţa etc.) fiind înlăturate, iar cele două părţi nefiind legate între ele, de exemplu prin spate sau burtă.

          Eventuala prezenţă a pielii, uneori lăsată pe fileu pentru a-i împiedica fragmentarea sau pentru a uşura tăierea ulterioară în felii, nu are drept efect modificarea clasificării acestor produse. De asemenea clasificarea nu este afectată de prezenţa oaselor fine incomplet eliminate.

        Se clasifică la această poziţie şi fileurile tăiate în bucăţi.

        Tratate termic (gătite) sau învelite în aluat (pane), chiar congelate, fileurile se clasifică la poziţia  16.04.

2)  Orice altă carne de peşte (chiar  tocată), adică carnea de peşte ale cărei oase au fost scoase. Ca şi pentru fileurile de peşte, clasificarea cărnii de peşte nu este afectată de prezenţa unor oase fine incomplet eliminate.

*

*  *

      Poziţia cuprinde fileurile de peşte sau orice altă carne de peşte (chiar tocată) prezentate numai în stare:

1)     proaspătă sau refrigerată, cu sau fără gheaţă, chiar presărate cu sare sau stropite cu apă sărată,    pentru asigurarea conservării în timpul transportului;

2)     congelată, adesea prezentate sub formă de blocuri congelate.

      Faptul că fileurile de peşte şi altă carne de peşte (chiar tocată) au fost uşor presărate cu zahăr sau stropite cu apă îndulcită nu modifică clasificarea lor, şi nici prezenţa a câteva frunze de dafin.

0304.10.13

 până la

 0304.10.38

File

Vezi Notele explicative la Sistemul armonizat de la poziţia 03.04, punctul 1.

Se clasifică la aceste coduri fileul tăiat în bucăţi şi acele bucăţi care pot fi identificate ca provenind din file. Speciile cele mai utilizate în acest scop sunt păstrăvul, somonul, codul (batog), egrefinul, peştii din specia Merlangus pollachius, peştele roşu (egrefin norvegian), peştii de ocean din specia Sebastus, merlanul, peştii marini din specia Merluccius vulgaris, dorada (plătica aurie), limba de mare, plătica (cambulă), calcanul (paltus), mihalţul de mare, tonul, scrumbia (macrou), heringul şi anşoa. 

 0304.10.38

Altele

Se clasifică, de exemplu, la acest cod fileul de limbă de mare, de cambulă.

 0304.20.13

 până la

 0304. 20.94

Fileuri congelate

Vezi Notele explicative de la codurile 0304.10.13 până la 0304.10.38.

Se clasifică la aceste coduri blocurile congelate rapid care conţin file sau bucăţi de file (în general de cod), chiar amestecate cu o cantitate mică (de maximum 20%) de bucăţi mici de peşte din aceeaşi specie care servesc la umplerea spaţiilor goale din interiorul blocurilor. Blocurile sunt ulterior tăiate în bucăţi mai mici care sunt ambalate pentru vânzarea cu amănuntul.

 0304.90.05

Surimi

Surimi este un produs intermediar comercializat în stare congelată, care constă într-o pastă albicioasă inodoră şi insipidă, obţinută din carne de peşte fin tocată, spălată şi trecută prin sită. Prin spălările succesive se elimină o mare parte din grăsimi şi din proteinele hidrosolubile. Înainte de congelare, produsului i se adaugă cantităţi mici de aditivi [de exemplu zahăr, sare, D-glucitol (sorbitol), difosfat sau trifosfat] pentru îmbunătăţirea consistenţei şi pentru asigurarea stabilizării în timpul congelării.

Preparatele pe bază de surimi sunt excluse de la acest cod (codul 1604.20.05).