PEŞTE USCAT, SĂRAT SAU ÎN SARAMURĂ; PEŞTE AFUMAT, CHIAR FIERT, ÎNAINTE SAU ÎN TIMPUL AFUMĂRII; FĂINĂ, PUDRE ŞI AGLOMERATE SUB FORMĂ DE PELETE DE PEŞTE, PROPRII ALIMENTAŢIEI UMANE

      Poziţia   cuprinde   peştele ( întreg,  decapitat,  tranşat,  fileuri  sau  tocat )  prezentat     sub următoarele forme:

1)     Uscat

2)     Sărat sau în saramură.

3)     Afumat.

      La sarea folosită pentru prepararea peştelui sărat sau în saramură, poate fi adăugat nitrit de sodiu sau nitrat de sodiu. Mici cantităţi de zahăr pot fi folosite în prepararea peştelui sărat, fără ca aceasta să modifice clasificarea.

      Poziţia cuprinde şi peştele care a suferit mai multe prelucrări, cum ar fi făina şi pudra de peşte (chiar degresate (de exemplu cu ajutorul solvenţilor) sau tratate termic) şi aglomeratele sub formă de pelete de peşte, proprii alimentaţiei umane.

      Aripioarele de rechin, necurăţate de piele, simplu uscate şi părţile din aripioare de rechin opărite, curăţate de piele sau transformate în fibre, înaintea uscării, se clasifică la această poziţie.

Peştele afumat este supus, uneori, fie înainte, fie în timpul operaţiunii de afumare (numită la cald) unui tratament termic ce antrenează o fierbere parţială sau totală a cărnii peştelui. Peştele astfel tratat se clasifică la această poziţie atâta timp cât nu a suferit alte preparări care să-i schimbe caracterul de peşte afumat.

   Pielea comestibilă, ficatul, icrele şi lapţii de peşte, uscaţi, săraţi, în saramură sau afumaţi sunt, de asemenea, clasificaţi la această poziţie.

   Principalele feluri de peşte prezentate sub formele indicate mai sus, sunt: sardină, anşoa, sardea, şprot, ton, macrou, somon, hering, cod, eglefin  (haddock), cambula.

Poziţia  exclude:

a)     Peştele gătit (tratat termic) (sub rezerva dispoziţiilor de mai sus privind peştii afumaţi) ca şi peştele care a suferit o altă prelucrare (cum ar fi conservarea în ulei, în oţet sau în sos marinat) şi caviarul şi înlocuitorii de caviar (poziţia 16.04).

b)     Supele de peşte (poziţia  21.04).

c)     Făina, pudra şi aglomeratele sub formă de pelete de peşte, improprii alimentaţiei  umane (poziţia  23.01).

0305.10.00

Făină, pudră şi aglomerate sub formă de pelete de peşte, proprii alimentaţiei umane

Făina şi pudra de peşte, în general, devin comestibile prin extragerea uleiului şi prin dezodorizare  şi sunt denumite impropriu în comerţ « concentrat de proteine de peşte ».

Se clasifică la acest cod şi produsele cunoscute sub numele de « pudră de peşte instant », obţinută din carne de peşte proaspătă, congelată, tăiată în bucăţi mici, foarte fin tocată şi uscată.

 0305.30.11

 până la

 0305.30.90

Fileuri de peşte uscate, sărate sau în saramură, dar neafumate

Notele explicative de la codurile 0304.10.13 până la 0304.10.38 se aplică mutatis mutandis. Fileurile de peşte afumate se clasifică la codurile 0305.41.00 până la 0305.49.80.

 0305.41.00

 până la

 0305.49.80

Peşti afumaţi, inclusiv fileuri afumate

Vezi Notele explicative la Sistemul armonizat de la poziţia 03.05, al cincilea alineat.

 0305.63.00

Anşoa  (Engraulis spp.)

Se clasifică la acest cod numai peştele din specia Engraulis spp (anşoa) în saramură care nu a fost în nici un alt mod preparat. Este prezentat în butoiaşe sau borcane şi de obicei în cutii metalice închise ermetic şi care nu au fost supuse nici unui tratament termic după închiderea în bidoane.