PIPER (DIN GENUL PIPER ); ARDEI DIN GENUL CAPSICUM SAU DIN GENUL PIMENTA , USCAT SAU MĂCINAT SAU PULVERIZAT

1) Piper din genul Piper.

      Acest termen cuprinde boabele din toate speciile de piper din genul Piper (cu excepţia piperului de Cubebe sau Piper cubeba de la poziţia 12.11). Principala varietate comercială este piperul propriu-zis, care provine din Piper nigrum şi se prezintă ca piper negru sau ca piper alb. Piperul negru rezultă din recoltarea fructelor neajunse la maturitate, care sunt uscate la soare sau la fum, câteodată după ce au fost tratate cu apă fiartă. Piperul alb provine fie din boabele aproape coapte care, după recoltare, sunt înmuiate în apă sau păstrate astfel încât să se producă un început de fermentaţie, fie din boabele  negre   cărora li s-a   îndepărtat   pelicula   exterioară   prin   procedee mecanice. Piperul alb, de culoare galben-cenuşie, are o aromă mai puţin picantă decât piperul negru.

     Piperul lung (Piper  longum) este o altă varietate a piperului.

     La această poziţie se clasifică şi pulberile sau resturile de piper.

     Unele produse denumite impropriu piper (piper de India, de Turcia, de Spania, de Cayenne, de Jamaica)  sunt ardei iuţi.

    2)  Ardei din genul Capsicum  sau din genul Pimenta uscaţi, măcinaţi sau pulverizaţi.

     Ardeii din genul Capsicum se înrudesc în general cu speciile Capsicum frutescens sau    Capsicum annuum şi se împart în două grupe principale, ardeii numiţi "ardei sau piper de Chile" sau "piper de Guineea" şi paprica. Ei comportă diverse varietăţi (ardei sau piper de Cayenne, ardei sau piper de Sierra Leone, de Zanzibar, paprika de Spania şi de Ungaria etc.).

        Printre ardeii din genul Pimenta se numără şi ardeiul numit de Jamaica, numit şi ardei - cuişoare, piper sau ardei de Anglia.

Aceste fructe au ca o caracteristică comună un gust înţepător, foarte puternic, arzător şi persistent; totuşi există şi alte varietăţi de Capsicum care nu au un gust arzător (de exemplu Capsicum annuum var. grossum).

 Poziţia  nu  cuprinde  ardeii  proaspeţi  din  genurile  Capsicum sau Pimenta nemăcinaţi, nepulverizaţi (poziţia 07.09).

0904.11.00

Nemăcinat şi nepulverizat

Se clasifică la acest cod produsele menţionate în Notele explicative la Sistemul armonizat de la poziţia 09.04, punctul 1. Boabele sparte şi sfărâmate de piper se clasifică la acest cod, dacă este evident că nu au fost sparte sau sfărâmate intenţionat. Deasemenea, praful de mirodenii sau deşeurile constând piper impur se clasifică la acest cod.

Se clasifică la acest cod piperul verde conservat într-o soluţie de oţet sau în saramură, chiar cu  adaos de cantităţi mici de acid citric.

0904.20.10

până la

0904.20.90

Ardei din genul Capsicum sau din genul Pimenta, uscat sau măcinat sau pulverizat

Se clasifică la acest cod produsele menţionate în Notele explicative la Sistemul armonizat de la poziţia 09.04, punctul 2, dacă sunt uscate, sfărâmate sau  măcinate

0904.20.10

Ardei dulci sau ardei graşi

Ardeii de la acest cod (Capsicum annuum var. grossum) au dimensiuni relativ mari şi un gust dulce. Se recoltează chiar de când sunt verzi sau când devin roşii. Se clasifică la acest cod numai ardeii dulci sau ardeii graşi care sunt uscaţi, întregi sau bucăţi, dar nu sfărâmaţi sau pulverizaţi.