DROJDII DE VIN; TARTRU BRUT

   Drojdia de vin - constă dintr-un reziduu noroios care se depune în recipienţi în timpul fermentaţiei şi maturizării vinului. Prin presarea acestui lichid se obţine o drojdie uscată, care se prezintă sub  formă de pudră, granule sau în formă de cocoloaşe neregulate.

  Tartru brut este substanţa solidă ce se formează în butoaiele de vin în timpul fermentaţiei mustului de struguri, sau în butoaiele în care este păstrat vinul. Se prezintă în formă de plăci, fragmente neregulate sau de pudră cu aspect cristalin de culoare de la gri la roşu închis. După o primă spălare, tartrul brut ia aspect de cristale, de culoare de la gri-gălbui la roşiu-brun, în funcţie de culoarea vinului de la care provine. Sub această formă se clasifică de asemenea la această poziţie.

   Drojdiile de vin şi tartrul brut (inclusiv tartrul spălat) sunt bitartraţi de potasiu impuri care pot conţine o proporţie destul de mare de tartrat de calciu. Sunt folosite la prepararea cremei de tartru sau a tartrului rafinat, produs care se diferenţiază de tartrul brut prin aceea că se prezintă sub formă de pudră cristalină sau de cristale, de culoare alb foarte pur, inodor, cu gust acidulat şi inalterabil la aer. Drojdiile de vin sunt de asemenea folosite în prepararea hranei pentru animale; tartrul brut este folosit ca mordant în vopsitorie.

   Poziţia exclude crema de tartru (tartru rafinat) (poziţia  29.18) şi tartratul de calciu (poziţiile  29.18 sau 38.24), după caz.

2307.00.11

Având titru alcoolic total de maximum  7,9 % mas şi un conţinut în substanţă uscată de minimum  25 % din greutate

Vezi Nota complementară 1 de la acest capitol şi Notele explicative aferente.

2307.00.90

Tartru brut

Vezi Notele explicative ale Sistemului armonizat aferente poziţiei 23.07, paragraful al doilea.