ZAHARURI CHIMIC PURE CU EXCEPŢIA ZAHAROZEI, A LACTOZEI, A MALTOZEI, A GLUCOZEI ŞI A FRUCTOZEI (LEVULOZĂ); ETERI, ACETALI ŞI ESTERI AI ZAHARURILOR ŞI SĂRURILE LOR, ALTELE DECÂT PRODUSELE DE LA POZIŢIILE 29.37, 29.38 SAU 29.39

A.- ZAHARURI CHIMIC PURE

      Poziţia cuprinde numai zaharurile chimic pure. Prin termenul "zaharuri" se înţelege monozaharide, dizaharide şi oligozaharide. Fiecare unitate zaharidă trebuie să consiste din cel puţin patru, dar nu mai mult de opt atomi de carbon şi trebuie să conţină, cel puţin, un grup carbonil potenţial reducător (aldehidă sau cetonă) şi cel puţin un atom de carbon asimetric care prezintă o grupă hidroxil şi un atom de hidrogen. Sunt excluse din această poziţie:

a)     Zaharoza, chiar chimic pură, se clasifică la poziţia 17.01.

b)     Glucoza şi lactoza, chiar chimic pure, se clasifică la poziţia 17.02.

c)     Maltoza, izomer al zaharozei, chiar chimic pură, se clasifică la poziţia 17.02. Mase cristaline, utilizată în medicină.

d)     Fructoza (levuloza), izomer al glucozei, chiar chimic pură, se clasifică la poziţia 17.02. Se prezintă în cristale gălbui în stare pură. Este utilizată în medicină (regimul diabeticilor).

e)     Aldolul (poziţia 29.12) şi acetoina (3-hidroxi-2-butanonă) (poziţia 29.14), care, deşi răspund condiţiilor necesare pentru a fi unităţi zaharide, nu sunt zaharuri.

      Printre zaharurile chimic pure, care se clasifică aici, se citează:

1)     Galactoza, izomer al glucozei. Obţinută prin hidroliza lactozei, acest produs, care se găseşte în pectine sau mucilagii, cristalizează în stare pură.

2)     Sorboza (sorbinoza), izomer al glucozei. Se prezintă ca un praf alb, cristalin, foarte solubil în apă. Este folosită în sinteza acidului ascorbic (vitamina C) sau la prepararea unor medii de cultură.

3)     Xiloza (zahăr de lemn) (C₅H₁₀O₅), cristale albe. Utilizată în farmacie.

4)     Trehaloza, izomer al zaharozei, riboza şi arabinoza, izomeri ai xilozei, rafinoza (C₁₈H₃₂O₁₆), fucoza, ramnoza (C₆H₁₂O₅), digitoxoza (C₆H₁₂O₄) şi alte zaharuri deoxi care sunt mai ales produse de laborator.

       Zaharurile prezentei poziţii pot fi prezentate în soluţii apoase.

B.- ETERI, ACETALII ŞI ESTERI AI ZAHARURILOR ŞI SĂRURILE LOR

      Poziţia 29.40 cuprinde eterii, acetalii şi esterii zaharurilor, precum şi sărurile acestor produse. Acetalii zaharurilor se pot forma între două grupe hidroxil ale zaharurilor sau pe carbonul anomeric, pentru a rezulta o glicozidă (heterozid). Glicozidele naturale sunt totuşi excluse (poziţia 29.38). Eterii, acetalii şi esterii  zaharozei, care sunt elemente constitutive ale produselor clasificate la poziţiile 29.37, 29.38, 29.39 sau la oricare poziţie situată după poziţia 29.40, sunt de asemenea excluşi (vezi Consideraţiile generale ale acestui Capitol, Partea E)

      Printre aceste produse, care rămân clasificate aici, chiar dacă nu sunt de constituţie chimică definită, se includ:

1)      Hidroxipropilzaharoza, eter de zahar.

2)     Esterii fosforici ai zaharurilor (fosfat de glucoză, de fructoză etc.) şi sărurile lor (săruri de bariu, de potasiu etc.), prafuri cristaline sau amorfe utilizate în sinteza organică.

3)     Octoacetatul de zaharoză, praf alb, higroscopic. Utilizat la denaturarea alcoolului, ca şi la prepararea cleiurilor, a plastifianţilor, a insecticidelor, în papetărie sau ca apret în industria textilă.

4)     Monoacetatul de zaharoză, care are proprietăţi tensioactive.

5)     Aceto-izobutirat de zaharoză, care intră în compoziţia anumitor vopsele.

6)     Lactitolul (DCI) (4-O-b-D-galactopiranozil-D-glucitol), care este utilizat ca îndulcitor,

7)     Glicozidele nenaturale (altele decât produsele de la poziţiile 29.37, 29.38 sau 29.39) în care  legătura glicozidică este o funcţie acetal formată prin eterificarea la nivelul atomului de carbon anomeric (de exemplu a glicozid de metil, tribenozid (DCI))

      Poziţia nu cuprinde totuşi amestecurile intenţionate ale eterilor de zaharuri, acetalilor de zaharuri şi esterilor de zaharuri, sau ale sărurilor acestora, şi nici produsele preparate sau fabricate intenţionat, din materiale de bază în care componentele, altele decât zaharuri, sunt amestecuri, de exemplu esterii de zahăr obţinuţi pornind de la acizii graşi de la poziţia 38.23. În afară  de acestea, sunt excluse anhidridele zaharurilor, tio-zaharurile, amino-zaharurile, acizii uronici şi alţi derivaţi ai zaharurilor, care sunt în general clasificate în alte secţiuni ale Capitolului 29, în funcţie de structura lor chimică.